PLATUS RECEPTŪRŲ RINKINYS
Patiekalų ir kulinarijos gaminių receptūros kasdienei profesionaliai gamybai.
Patiekalų ir kulinarijos gaminių receptūrų rinkinys
€57,00
Eiti prie informacijos apie gaminį
PLATUS PATIEKALŲ RECEPTŪRŲ RINKINYS
Patiekalų ir kulinarijos gaminių receptūrų rinkinys
Platus patiekalų ir kulinarijos gaminių receptūrų rinkinys profesionaliam naudojimui viešojo maitinimo veikloje.
- Patiekalų ir kulinarijos gaminių receptūros
- Kasdienei gamybai, meniu planavimui ir receptūrų bazės formavimui
- Restoranams, kavinėms, valgykloms ir maisto gamybos įmonėms
Fizinis leidinys · nemokamas pristatymas į paštomatą Lietuvoje
€57,00
SU PVM·Kaina be PVM: €47,11
KAM SKIRTA?
KASDIENEI VIEŠOJO MAITINIMO GAMYBAI
Tinka restoranams, kavinėms, valgykloms, maisto gamybos įmonėms, technologams ir virėjams, kuriems reikia platesnės patiekalų receptūrų bazės kasdienei gamybai ir meniu planavimui.
MENIU PLANAVIMUI
Patogu naudoti formuojant receptūrų bazę ir planuojant gaminamų patiekalų asortimentą.
PROFESIONALIAM NAUDOJIMUI
Skirta restoranams, kavinėms, valgykloms ir kitoms maistą gaminančioms įmonėms.
KURĮ LEIDINĮ RINKTIS?
KETURI LEIDINIAI – SKIRTINGOS PASKIRTYS
Jei dvejojate tarp panašiai skambančių leidinių, rinkitės pagal tai, ką realiai gaminate ir kokios informacijos reikia kasdieniame darbe.
Patiekalų ir kulinarijos gaminių receptūrų bei technologijos knyga
€49,00
Receptūros, proporcijos ir gamybos technologija.
Jūs žiūrite šį leidinį
Patiekalų ir kulinarijos gaminių receptūrų rinkinys
€57,00
Plati patiekalų bazė kasdienei gamybai.
Konditerijos gaminių receptūrų bei technologijos aprašymų knyga
€49,00
Lietuviška konditerija ir technologijos.
Tortų, pyragų, bandelių ir kitų konditerijos gaminių receptūrų rinkinys
€86,00
Tortai, pyragai, bandelės ir kiti kepiniai.
SVARBU ŽINOTI
RECEPTŪRŲ LEIDINYS NEPAKEIČIA MAISTO SAUGOS DOKUMENTACIJOS
Šie leidiniai skirti receptūroms ir gamybos darbui. GHPT, savikontrolės dokumentai ir kitos jūsų veiklai taikomos maisto saugos procedūros yra atskira dokumentacijos dalis.
DAŽNI KLAUSIMAI
PRIEŠ UŽSAKANT
Ar tai fizinis leidinys?
Taip. Užsakote fizinį leidinį.
Kuo skiriasi du patiekalų ir kulinarijos gaminių leidiniai?
„Patiekalų ir kulinarijos gaminių receptūrų bei technologijos“ knyga pateikia receptūras kartu su žaliavų proporcijomis ir gamybos technologijų aprašymais. „Patiekalų ir kulinarijos gaminių receptūrų rinkinys“ labiau skirtas platesnei receptūrų bazei, kasdienei gamybai ir meniu planavimui.
Kuo skiriasi dvi konditerijos knygos?
„Konditerijos gaminių receptūrų bei technologijos aprašymų“ knyga orientuota į lietuviškų tautinių ir firminių konditerijos gaminių receptūras ir technologijas. „Tortų, pyragų, bandelių ir kitų konditerijos gaminių receptūrų rinkinys“ yra platesnis klasikinės konditerijos receptūrų rinkinys, išverstas iš rusų kalbos.
Ar receptūrų leidinys pakeičia GHPT arba savikontrolės dokumentus?
Ne. Receptūrų leidinys yra gamybos ir technologijos darbo šaltinis. Maisto saugos, GHPT ir savikontrolės dokumentai yra atskira jūsų veiklos dokumentacijos dalis.