PLATUS GAMINIŲ SPEKTRAS
Tortai, pyragaičiai, sausainiai, plokštainiai, vyniotiniai, keksai, pyragai, bandelės ir kiti miltiniai gaminiai.
Tortų, pyragų, bandelių ir kitų konditerijos gaminių receptūrų rinkinys
€86,00
Eiti prie informacijos apie gaminį
PROFESIONALUS KONDITERIJOS RECEPTŪRŲ RINKINYS
Tortų, pyragų, bandelių ir kitų konditerijos gaminių receptūrų rinkinys
Platus profesionalus konditerijos receptūrų rinkinys – nuo tortų ir pyragaičių iki sausainių, vyniotinių, keksų, pyragų ir bandelių.
- Receptūros ir ingredientų kiekiai profesionaliai gamybai
- Skirta kepykloms, konditerijos cechams ir viešajam maitinimui
- Leidinys išverstas iš rusų kalbos
Fizinis leidinys · nemokamas pristatymas į paštomatą Lietuvoje
€86,00
SU PVM·Kaina be PVM: €81,90
KAM SKIRTA?
KEPYKLOMS, KONDITERIJOS CECHAMS IR KONDITERIAMS
Platus receptūrų rinkinys profesionaliam naudojimui kepyklose, konditerijos cechuose, viešojo maitinimo įmonėse ir profesiniame mokyme.
RECEPTŪROS IR KIEKIAI
Pateikiamos receptūros ir ingredientų kiekiai, skirti profesionaliam darbui.
GAMYBOS TECHNOLOGIJOS
Aprašoma gamybos eiga ir kepimo sąlygos skirtingiems konditerijos gaminiams.
KURĮ LEIDINĮ RINKTIS?
KETURI LEIDINIAI – SKIRTINGOS PASKIRTYS
Jei dvejojate tarp panašiai skambančių leidinių, rinkitės pagal tai, ką realiai gaminate ir kokios informacijos reikia kasdieniame darbe.
Patiekalų ir kulinarijos gaminių receptūrų bei technologijos knyga
€49,00
Receptūros, proporcijos ir gamybos technologija.
Patiekalų ir kulinarijos gaminių receptūrų rinkinys
€57,00
Plati patiekalų bazė kasdienei gamybai.
Konditerijos gaminių receptūrų bei technologijos aprašymų knyga
€49,00
Lietuviška konditerija ir technologijos.
Jūs žiūrite šį leidinį
Tortų, pyragų, bandelių ir kitų konditerijos gaminių receptūrų rinkinys
€86,00
Tortai, pyragai, bandelės ir kiti kepiniai.
SVARBU ŽINOTI
RECEPTŪRŲ LEIDINYS NEPAKEIČIA MAISTO SAUGOS DOKUMENTACIJOS
Šie leidiniai skirti receptūroms ir gamybos darbui. GHPT, savikontrolės dokumentai ir kitos jūsų veiklai taikomos maisto saugos procedūros yra atskira dokumentacijos dalis.
DAŽNI KLAUSIMAI
PRIEŠ UŽSAKANT
Ar tai fizinis leidinys?
Taip. Užsakote fizinį leidinį.
Kuo skiriasi du patiekalų ir kulinarijos gaminių leidiniai?
„Patiekalų ir kulinarijos gaminių receptūrų bei technologijos“ knyga pateikia receptūras kartu su žaliavų proporcijomis ir gamybos technologijų aprašymais. „Patiekalų ir kulinarijos gaminių receptūrų rinkinys“ labiau skirtas platesnei receptūrų bazei, kasdienei gamybai ir meniu planavimui.
Kuo skiriasi dvi konditerijos knygos?
„Konditerijos gaminių receptūrų bei technologijos aprašymų“ knyga orientuota į lietuviškų tautinių ir firminių konditerijos gaminių receptūras ir technologijas. „Tortų, pyragų, bandelių ir kitų konditerijos gaminių receptūrų rinkinys“ yra platesnis klasikinės konditerijos receptūrų rinkinys, išverstas iš rusų kalbos.
Ar receptūrų leidinys pakeičia GHPT arba savikontrolės dokumentus?
Ne. Receptūrų leidinys yra gamybos ir technologijos darbo šaltinis. Maisto saugos, GHPT ir savikontrolės dokumentai yra atskira jūsų veiklos dokumentacijos dalis.